Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo para ( TM31 y TM21 )

Valoración: ⭐3.8/5 (16 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 16 min
⌛ Tiempo total: 16 min
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de mantequilla fría
• 150 g de harina de repostería
• 500 g de leche
• 250 g de queso cabrales, cortado en trozos
• 300 g aceite de oliva virgen extra, para para freir las croquetas
• 3 huevos batidos (rebozar), para rebozar las croquetas
• 150 g de pan rallado, para empanar las coroquetas
• 100 g de dulce de membrillo, (carne de membrillo)
• 100 g de agua

🥘 Preparación:

1.  Ponga en el vaso 30 g de aceite, la mantequilla y la harina y programe 5 min/Varoma/vel1.2.  Agregue la leche y programe (TM 31) 4 min/100ºC/vel 4 - (TM 21) 4 min/90ºC/vel 4.3.  Incorpore el queso cabrales y programe 3 min/100ºC/vel 4. Vierta en una fuente mojada con agua y déje enfriar durante 4 horas.4.  Con la ayuda de dos cucharillas, forme las croquetas. Rebócelas en huevo batido y en pan rallado.5.  En una cacerola pequeña fria por tandas las croquetas con el aceite bien caliente y que las cubra para que no se rompan.Salsa de membrillo6.  Ponga en el vaso el membrillo y el agua y mezcle 10 seg/vel 4.7.  Programe 4 min/Varoma/vel 1.
6.  Ponga en el vaso el membrillo y el agua y mezcle 10 seg/vel 4.7.  Programe 4 min/Varoma/vel 1.

💡 Consejo:

Variante Puede y utilizar cualquier otro queso azul Sugerencia sobre raciones (menos/más) Puede hacer las croquetas tamaño mini de 2 cm,  para aperitivo Bebida recomendada Sidra tiempo total: 5 h, tiempo de preparación: 1 h para formar, rebozar y freir las croquetas, tiempo de espera: 4 h, tiempoTM: 16 min

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.