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⏳ Tiempo de preparación: 400 min
⌛ Tiempo total: 400 min
🍴 Raciones: 25
🙌 Dificultad: media
1. Ponga el pollo en el vaso y trocee 6 seg/vel 5. Reserve.
2. Ponga el huevo duro en el vaso y pique 2 seg/vel 4. Reseve separado del pollo.
3. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 4 y sofría 2 min/120°C/vel 2.
4. Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 2.
5. Incorpore la leche y la pastilla de caldo de pollo avecrem ® desmenuzada y mezcle 10 seg/vel 6.
6. Agregue el pollo reservado y programe 8 min/100°C/vel 4.
7. Añada el huevo picado reservado, mezcle bien con la espátula y deje reposar la mezcla unos minutos dentro del vaso. Vierta la bechamel en una manga pastelera (colocada en el cestillo) o en una fuente de horno humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 6 horas.
8. Ponga el pan rallado en una fuente alta. Corte la punta de la manga para que quede con un diámetro de aprox. 2-3 cm. Apriete la manga pastelera sobre el pan rallado y forme cilindros de masa. Con unas tijeras, corte porciones de aprox. 4-5 cm de largo. Reboce las croquetas con el pan rallado, después con el huevo batido y a continuación de nuevo con pan rallado. Repita el proceso hasta terminar la masa.
9. Fríalas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente. Sirva calientes.
Utensilios útiles manga pastelera, frigorífico, fuente de horno alta, tijeras, sartén honda (para freír), papel de cocina, cocina
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