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⏳ Tiempo de preparación: 150 min
⌛ Tiempo total: 160 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media
Lavamos y quitamos las barbas a los mejillones y repartimos entre el varoma y la bandeja.
añadimos el agua al vaso y programamos 20 min, tem varoma, vel 1. cuando el agua este hirvirendo colocamos el varoma en su posicion y esperamos a que abran los mejillones.
sacamos de sus conchas y reservamos.
Colamos el agua de su cocion y reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla cortada a cuartos y trituramos 10 seg, vel 5.
Añadimos el aceite y pochar 8 min, 120º, vel 1
añadimos la mantequilla y el tomate y programamos 6 min, 120º, vel 1
añadimos la harina y la tostamos 3 min, 100º, vel 1
Añadimos 350g del caldo de cocion de los mejillones colado y programamos 5 min. 100º, vel 4.
volvemos a programar 3 min, 100º, vel 4 sin cubilete.
Añadimos los mejillones y picamos 10 seg, vel 4
verter en una fuente y reposar en la nevera unas horas
Preparamos un bol con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado
Formamos unas bolitas con la masa y rebozamos primero en harina, luego en huevo y luego en pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente. poner en un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y servir caliente.
se pueden añadir a la masa unas gambitas cocidas
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