Valoración: ⭐4.8/5 (6 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 555 min
⌛ Tiempo total: 555 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
1. Pique la cecina con
5 golpes de 1 seg. de turbo
. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe
2 seg/vel 5
y después sufría
3
min/varoma /vel 2.
3. Añada la harina y programe
3min/120°/vel 2.
4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcle
10 seg/ vel 6.
5. Agregue dos cucharadas de cecina y programe
8 min/ 120°/vel 4
.
7. Deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Ponga la maquina en marcha a
vel 4.5
y añada por el bocal el resto de la cecina y el membrillo y mezcle bieno unos segundos
Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.
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