Croquetas de berberechos

Valoración: ⭐5/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1, lata de berberechos
• 50gr., aceite de oliva
• 100gr., mantequilla
• 50gr., cebolla
• 100gr., mantequilla
• 50gr., cebolla
• 100gr., harina
• 500gr., leche semidesnatada
• 1 pizca, de nuez moscada
• 1 pizca, de pimienta molida
• 1 pizca, de sal
• 2, huevos
• 200gr., de pan rallado

🥘 Preparación:

Preparación:
1. Ponga los berberechos sin el caldo en el vaso, pique: Turbo 0.5 seg. vel. 5. Retire y reserve.
2. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla y cebolla trocee 4 seg. vel.5 y sofria 4 min/120ºC/vel.2
3. Añade la harina y sofria 4 min/120ºC/vel.2
4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezcle 10s/vel.5
5. Agrege los berberechos picados y programe 8 min/120ºC/vel.4
6. Introducir en un bol y dejar enfriar en la nevera. (yo lo dejo de un día para el otro)
7. Una vez frias, forme las croquetas envuélvelas en huevo batido y después en pan rallado.Fríelas en un cazo con abundante aceite caliente, dejar escurrir sobre un papel absorbente y listas para ser servidas

💡 Consejo:

Se pueden extender con una manga pastelera, cortar y rebozar

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.