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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 36
🙌 Dificultad: baja
Ponga en el vaso el perejil y el jamón y programe
10 segundos, velocidad 6.
Retire a un bol y reserve.
Para TM 31: Sin lavar el vaso, introduzca el arroz, el caldo, el aceite, la sal y la pimienta. Programe
18 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
El arroz debe quedar cocido y sin caldo. Para TM 21: Sin lavar el vaso, coloque
la mariposa en las cuchillas
introduzca el arroz, el caldo, el aceite, la sal y la pimienta y programe
18 minutos, 100º, velocidad 1.
El arroz debe de quedar cocido y sin caldo.
Retire y deje templar el arroz en un bol. Añádale el perejil con el jamon reservado, la yema de huevo y el parmesano. Mezcle con la espátula, ajuste de sal y pimienta, y forme, croquetas o bolas del tamaño de una nuez.
Reboce las croquetas con harina, huevo batido y pan rallado, y fría en abundante aceite caliente, hasta que queden bien doradas y crujientes. Escurra sobre papel absorvente.
Sirva calientes o frías acompañadas de salsa de tomate.
Sugerencia
: puede triturar el parmesano junto con el perejil, en el paso 1.
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