Croquetas de Gorgonzola y Nueces

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 gr de harina de repostería
• 100 gr de mantequilla
• 400 gr de leche
• 200 gr de gorgonzola dulce
• 50 gr nueces
• 1 cebolla
• 50 gr de bacon
• 25 gr de parmesano en polvo
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 80 gr de champiñones
• 200 gr de nata
• Una cucharadita de sal
• Un poco de pimienta blanca molida

🥘 Preparación:

Ponemos las nueces peladas en el vaso y programamos 6 segundos velocidad 5, reservamos en un cuenco. Ahora ponemos los champiñones enteros y lavados y programamos 4 segundos velocidad 5. Añadimos la cebolla en cuartos y 6 segundos velocidad 4. Ponemos ahora el aceite y el bacon y sofreimos 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.  Añadimos ahora el queso gorgonzola, la nata y la pimienta blanca molida, y programamos 10 minutos temperatura varoma y velocidad 4. Cuando termine añadimos las nueces y mezclamos todo muy bien 3 segundos velocidad 10.  Reservamos esta salsa, enjuagamos el vaso y seguimos con la masa de croquetas.
Ponemos ahora la mantequilla 5 minutos temperatura varoma y velocidad 3. Cuando termine ponemos la harina de golpe y cocinamos 3 minutos temperatura 100º, velocidad 3. Ahora añadimos la sal y la lehce, mezclamos 3 segundos velocidad 6 y programamos 7 minutos temperatura varoma velocidad 4. Dejamos enfriar y hacemos las croquetas como de costumbre.

💡 Consejo:

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