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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 45
🙌 Dificultad: baja
Ponemos el queso en el vaso y programamos
10 segundos a velocidad 6
Reservamos en un plato o bol.
En el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y programamos
6 segundos, a velocidad 5
. Reservamos en un bol.
Añadimos el aceite y programamos
12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara
Colocamos el cestillo sobre un plato hondo y volcamos en él este sofrito para que escurra el líquido sobrante (con una espatula o cuchara, presionamos en la verduras para que suelte todo el liquido).
Reservamos la verduras y volvemos a echar este líquido sobrante en el vaso.
A este líquido, le agregamos la mantequilla y la harina. Programamos
4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2
.
Añadimos la leche, el queso de cabra rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos durante
15 segundos, a velocidad 6[/b].
Programamos
6 minutos, temperatura varoma y velocidad 4[/b].
Incorporamos el sofrito de verduras reservado. Programamos
1 minuto, temperatura varoma y velocidad 4
.
Vertemos esta bechamel en una fuente humedecida con agua, alisando la superficie y colocando papel film para que no se forme costra.
Esperamos a que enfríe completamente y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas
Formamos las croquetas y las pasamos por
huevo batido y pan rallado[/i]
. Las freímos en una cazuela honda o en la freidora, con el aceite muy caliente y que las cubra.
Las que nos sobren las podemos congelar y sacarlas un ratito antes para que al freirlas no nos queden frias por dentro
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