Chorizo vegetal para alergicos al cerdo

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⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gr. de anacardos crudos o de almendras peladas y crudas.
• 2 dientes de ajo, .
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 75 gr de soja texturizada
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 100 gr de copos de avena.
• 320 gr. de agua
• 1 cucharadita de sal, .
• 1 pellizco de nuez moscada
• 500 gr de agua (para el vapor)

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los anacardos y programe  8 seg, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso los ajos y programe 5 seg, velocidad 5.
Añada el aceite y programe 1 minuto 100º velocidad 2.
Incorpore la soja, el pimentón, los copos de avena, el agua, los anacardos reservados, la sal y la nuez moscada y programe 40segundos a velocidad 3.
Vierta la preparación en una manga pastelera desechable. Corte la punta según el grosor que desee y forme chorizos. Envuélvalos en film transparente cerrando bien los extremos.
Coloque los chorizos en la bandeja del recipiente varoma. Tape y reserve.
Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos varoma y velocidad 1.
Deje enfriar los chorizos y guárdelos en la nevera hasta su consumo.

💡 Consejo:

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