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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja
Ponemos primero a Precalentar el Horno a 200º.
Desechamos la base terrosa de los champiñones y los limpiamos bien debajo del grifo para quitar la tierra incluso se puede usar un cepillo para limpiarlos.
Separamos el tronco o pie del Champiñon y lo reservamos, y exprimimos el zumo de limón en un vaso o taza y humedecemos en el limón los sombrerillos para que no se ennegrezcan.
Introducimos en la thermomix los troncos de champiñon y los ajos pelados y trituramos 6 seg, vel 4 luego añadir 40gr de mantequilla y sofreir 5 minutos, 100º, vel 1
"Giro inverso"
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Agregar el coñac, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta, y remover con la espátula para mezclarlo.
Con un cuchara rellenar cada sombrerito de champiñon, ponerle mantequilla encima y ir poniéndolos sobre papel de horno en la bandeja del horno o sobre una fuente refractaria, asi sucesivamente hasta utilizar todo el relleno y la mantequilla restante.
Cueza los champiñones en el horno precalentado a 200º unos 12 minutos o hasta que se hayan dorado.
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