Cereza-bombón

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⏳ Tiempo de preparación: 14 min
⌛ Tiempo total: 14 min
🍴 Raciones: 36
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 800 gr. cerezas sin rabo
• 160 gr. agua
• 160 gr. azúcar
• 1 chorrito limón
• 1 pizca sal
• cobertura:
• 250 gr. chocolate fundir (respostería)
• 40 gr. almibar cerezas
• 35 gr. aguardiente cerezas

🥘 Preparación:

Poner las mariposas en el vaso, incorporar las cerezas lavadas, azúcar, agua, sal y chorrito de limón.
Programar 9 minutos varoma, giro izquierda, velocidad 1.
Fundimos el chocolate, con el vaso limpio y seco. Añadimos el almibar y aguardiente. 2 minutos 80º V1. Agregamos el chocolate por el bocal troceado. 3 minutos 80º V3. Ponemos en manga pastelera y procedemos a cubrir las cerezas en almibar.
En cubiteras ponemos una cereza cubriéndolas con el chocolate fundido..
Dejamos soldificar en el frigorífico, 30 minutos aproximadamente.

💡 Consejo:

-

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