Caracoles especiados

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g Caracoles, cocidos
• 1 lata tomate triturado, 1kilo
• 1 unidad cebolla
• 1 unidad cabeza de ajo
• 3 unidad guindillas cayena
• 2 pellizcos Romero en polvo
• 2 pellizcos Tomillo
• 1 hoja laurel
• 1 pellizco pimienta blanca molida
• 2 pellizcos hiervabuena
• 2 unidades clavo
• 1 pellizco nuez moscada molida
• 1 pellizco sal
• 1 chorrito aceite de oliva
• 1 chorrito vino blanco

🥘 Preparación:

introducimos en el vaso el ajo y la cebolla y trituramos 5s/vel 10
Añadimos el aceite y sofreimos 8min
cuchara
varoma
Levantamos la tapa con cuidado y añadimos el tomate triturado junto con las especias y el chorrito de vino o coñac(al gusto de cada uno). Colocamos el cestillo y añadimos en el los caracoles que previamente abremos lavado. Cerramos la tapa y programamos 40min/vel 1 a 100º.
Una vez transcurrido el tiempo dejamos reposar los caracoles dentro de la salsa 10min antes de servir

💡 Consejo:

Si os gusta que la salsa quede mas espesa podeis añadirle un poco de pan duro

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