Caracoles con picada

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50g Cacao
• 50g almendras
• 100g cebolla
• 100g pimiento rojo
• 50g pimiento verde
• 60g ajos pelados
• perejil i sal al gusto
• 150g aceite
• 500g tomate triturado natural
• 100g jamon serrano en daditos pequeños
• 1 guindilla
• 2,5Kg Caracoles congelados
• Un poco de agua

🥘 Preparación:

1. Poner en el vaso del Thermomix el cacao y las almendras y triturar 6 segundos en velocidad 10. Sacar y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla y los pimientos y triturar 4 segundos en velocidad 7. Sacar y reservar. [/size]
3. Poner en el vaso los ajos y el perejil 3 segundos en velocidad 10, añadir el aceite y programar 6 minutos, 100 grados, velocidad 1 .
4. Agregar la cebolla y los pimientos reservados, el tomate, sal, el jamón y la guindilla y programar 45 minutos, 100 grados velocidad 1. Cuando acabe el tiempo añadir el picadillo de cacao y almendras y remover.
5. Si utilizáis caracoles congelados, sólo tenéis que enjuagarlos bien, ponerlos en una cazuela grande con un poco de agua y la salsa y dejar cocer entre 20 ó 30 minutos.

💡 Consejo:

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