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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 45
🙌 Dificultad: baja
1º.- Trituramos la mitad el pollo (Ti 10 seg, Ve 5) y troceamos a mano en dados el resto del pollo. Reservamos por separado.
2º.- Picamos la cebolla (Ti 5 seg, Ve 5).
3º.- Añadimos la margarina y la pastilla de caldo (Ti 10 min, Te 100º, Ve 2).
4º.- Vertemos la harina y el pollo triturado (Ti 8 min, Te 100º, Ve 2).
5º.- Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra (Ti 10 seg, Ve 5) y seguidamente (Ti 14 min, Te Varoma, Ve 4)
6º.- Mezclmos con el pollo troceado a dados y dejamos enfriar sin tapar media hora. Después tapamos y dejamos en el frigorífico al menos 5 horas más.
Para amasar las croquetas preparamos un bol con huevo batido y un recipiente con pan rallado. Hacemos las bolas con un cuchara de helado, y vertemos sobre el huevo de 5 en 5, escurriendolas y pasandolas al pan rallado, trabajándolas bien para que el resultado final sea perfecto.
Freir en abundante aceite hirviendo y servir.
Usar una cuchara para helados para así hacer todas las croquetas con el mismo tamaño y amasarlas a mano trabajándolas bien para conseguir una croqueta perfecta sin grietas en la capa exterior.
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