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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1-Primero se cuece el pescado en agua hirviendo durante 15 ó 20 minutos aprox(también se puede hacer en el varoma)
2-Una vez el pescado frío,se pica 6 segundos a veloc 3 y 1/2.Reservamos y le picamos a mano el ajito(muy picadito)
3-A continuación sin lavar el vaso echamos el aceite,la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos,temp 100º,veloc 5.
4-Añadimos la harina y programamos 2 minutos,temperatura 90º,veloc 4
5-Incorporamos la leche,el agua de coción,la pastilla de caldo de pescado ,un poco de nuez moscada , un poquito de sal,el perejil y la hierbabuena.
-Mezclamos 10 segundos en velocidad 8 para que se mezcle todo bién.
6-Programamos 7 minutos,90º,veloc 2 y 1/2.
7-Seguidamente le añadimos el pescado por el bocal.
8-Cuando para la máquina se deja reposar unos segundos sin bajar del vaso.
-Luego volcar en una fuente o verter la masa en manga pastelera.
-Cuando la masa se enfrie la metemos en el frigo unas horas antes de liar las croquetas.
-Formar las croquetas mojándolas en huevo batido y luego en pan rallado con ajo y perejil.
-Freirlas en abundante aceite caliente o en freidora.
Están muy buenas ¡¡¡Que aproveche!!!
NOTA:
Edito la receta para poner las veloc,temperaturas y tiempos para hacerlas con la tm 31.
Paso 4: añadimos la harina y programamos 2 minut,100º,veloc 2
Paso 6: Programamos 7 minutos,Varoma,velocidad 4.
Lo demás es todo igual.Espero que a lucilita le salgan buenas,pedia ayuda en el foro con las croquetas.
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