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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja
Pelar los 2 tipos de gambas, las cascaras de las gambas introducidlas en el vaso de la thermomix junto con la leche ,(reservar los cuerpos en un vol).
Programar 10min/varoma/vel 2.luego triturar 10 seg/vel 4.
Colar la leche en un vol con una maya fina y reservar ,deseche las cascaras y enjuague el vaso.
Añadir la cebolla y el aceite picar 5 seg/vel 5 a continuación programe 12min/120ºvel 1.(TM31 varoma).
Añadir la harina y rehogar 2min/120º/vel2 (TM 31 varoma).
Añadir la leche reservada y la mitad de los cuerpos de las gambas troceado 6 min/100º/vel4.
Cuando falte 1 min. baje la vel al 2 y por el vocal introduzca el resto de los cuerpos de las gambas a trocitos.
Retire la masa e una manga pastelera o vol y deje reposar en la nevera de un dia para otro.
Pasado el tiempo haremos croquetas y las rebozaremos primero en harina ,huevo y pan rallado .
Sofreir en abundante aceite caliente en una sarten ,y retire en papel absorvente para eliminar el aceite sobrante.
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