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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Picamos el jamón serrano con
5 golpes de Turbo
. Retiramos del vaso y reservamos.
Troceamos los huevos durante
2 segundos en velocidad 4
. Sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos
3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2
. Añadimos la harina y programamos
1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezclamos
10 segundos en velocidad 6
, echamos dos cucharadas de jamón troceado y programamos
7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4
. Cuando pare la máquina, dejamos reposar unos minutos sin bajar del vaso. Echamos el resto del jamón y los huevos picados y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal.
Por último, colocamos la bechamel en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y la dejamos enfriar. Una vez fría, formamos las croquetas, las rebozamos en harina o pan rallado(según gusto), después las pasamos por huevo y pan rallado y las freimos en aceite bien caliente.
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