Cocas de pulpo, pisto y alioli

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• MASA: 250 GR. HARINA FUERZA, 25 GR. LEVADURA FRESCA,120 GR. AGUA(DE COCER EL PULPO), UNA CUCHARADITA DE SAL,15 GR. ACEITE OLIVA.
• 400 GR. PULPO COCIDO
• PISTO: 25 GR. ACEITE, 20 GR. AJOS,100 GR. PIMIENO ROJO, 100 GR. PIMIENTO VERDE, 250 GR. CALABACÍN CON PIEL, 200 GR. TOMATE,200 GR. CEBOLLA, MEDIA CUCHARADITA DE SAL Y AZÚCAR.
• ALIOLI: 150 GR. MAYONESA, 1 DIENTE DE AJO, CEBOLLINO.

🥘 Preparación:

MASA: AGUA Y ACEITE 1 MIN. 37º, VEL.1.   LEVADURA 4 SEG. VEL.4.   HARINA Y SAL 2 MIN. VEL. ESPIGA.   DEJAR LEVAR. ESTIRAR LA MASA, FORMAR COCAS DE 100 GR. CADA UNA, HORNO PRECALENTADO 14 MIN. A 220º.
PISTO: TODAS LAS VERDURAS AL VASO 2 SEG. VEL.5.   ACEITE, SAL Y AZÚCAR 20 MIN. VAROMA, VEL.1. DEJAR ENFRIAR.
ALIOLI: MAYONESA, AJO Y CEBOLLINO PICADITO, 4 SEG. VEL.5.
MONTAJE: PONER ENCIMA DE CADA COCA ALIOLI, CUBRIR CON EL PISTO Y POR ÚLTIMO EL PULPO CORTADO EN RODAJITAS. SERVIR FRÍO.

💡 Consejo:

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