Caramelos de gambas

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• MASA: 50 GR. ACEITE
• 50 GR. VINO BLANCO
• 50 GR. AGUA
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita levadura, EN POLVO
• UN HUEVO PARA PINTAR
• 230 GE, HARINA
• RELLENO: 2 DIENTES DE AJO EN LÁMINAS
• 20 GR. ACEITE
• 180 GR. GAMBAS PELADAS DESCONGELADAS
• 8 pimientos del piquillo, DE LATA
• 15 GR. MANTEQUILLA
• 15 GR. HARINA
• 170 GR. LECHE
• SAL, NUEZ MOSCADA Y PIMIENTA NEGRA

🥘 Preparación:

RELLENO:  ACEITE Y AJOS 4 MIN. VAROMA, VEL.1.
GAMBAS 3 MIN,. VAROMA, VEL1
PIMIENTOS 5 SEG. VEL.4 SACAR Y RESERVAR.
MANTQUILLA 1 MIN. 100º VEL1 , HARINA 1 MIN, 100º, VEL2
LECHE,PIMIENTA,SAL Y NUEZ MOSCADA 3 MIN, 100º, VEL.3. ECHAR EL RELLENO Y ENFRIAR.
MASA: AGUA, ACEITE, Y VINO BLANCO 1 MIN. 37º ,VEL.1,  HARINA, SAL Y LEVADURA 4 SEG. VEL.5 Y DESPUÉS 1 MIN. VEL. ESPIGA.
COGER PORCIONES, ESTIRARLAS CON EL RODILLO , RELLENAR, FORMAR EL CARAMELO , UNTAR CON HUEVO Y HORNO PRECALENTADO A 200º 18 A 20 MINUTOS.

💡 Consejo:

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