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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Una vez lavados los caracoles (concienzudamente) ponerlos a hervir en la olla, al principio con poca temperatura ..... después subir el fuego y mantener hasta que tengan los cuerpos fuera. Cambiar el agua y ponerlos nuevamente al fuego (suave).
Mientras hacer el sofrito. Poner en el vaso ajos, almendras, el pan en trozos, cebolla, pimiento y las 3 cayenas. Trocear unos segundos vel. 4. Echar el aceite y programar 8 min. 100º vel. 1.
Poner después el tomate y triturar unos segundos. vel. 4. Añadir los pimientos choriceros y programar otros 8 min. 100º vel. 1
Cuando termine el tiempo sacar y echar en la olla los pimientos choriceros (pasados por el pasapurés) y triturar todo para que se mezclen bien todos los ingredientes : 10 seg. vel. 4.
Añadir el sofrito a la olla donde estarán los caracoles ya hirviendo. (3/4 de hora aproximadamente).
(A quien le guste los caracoles ........ están buenísimos y el caldito ni os cuento)
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