Brandada de Bacalao con Tapenade

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⏳ Tiempo de preparación: 17 min
⌛ Tiempo total: 17 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Brandada de Bacalao:
• Según receta del libro Thermomix
• Tapenade (Pasta de aceitunas):
• 100 g de aceite de oliva
• 330 g de aceitunas negras sin hueso
• 50 g de atún al natural, (en conserva)
• 3 dientes de ajo
• 8 filetes de anchoas
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de tomillo
• Pimienta molida (al gusto)

🥘 Preparación:

Pesa el aceite y resérvalo
Pon en el vaso el resto de los ingredientes y tritura en velocidad progresiva 5-10 (debe quedar una pasta homogénea)
Baja los restos de la trituración hacia las cuchillas. Pon el cubilete en la tapa, programas velocidad 4 y vierte el aceite sobre la tapa. cuando el aceite haya caído por completo en el vaso, para el termomix
Lo puedes servir como un paté para untar, o acompañando a otros alimentos (carnes o pescados), hummus.....Nosotros lo hemos probado con la brandada y esta buenísimo
En un tarro, lo puedes conservar un mes en la nevera.

💡 Consejo:

-

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