Bombas de queso

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 4 huevos, duros
• Bechamel
• 50 g queso parmesano, rallado
• 70 g mantequilla
• 200 g harina
• 800 g leche or leche de soja , sin edulcorar
• 1 pellizco nuez moscada
• 2 cucharaditas sal
• 1 pellizco pimienta, de Jamaica , roja (opcional)
• 40 g aceite de oliva virgen extra
• 110 g queso manchego, curado, cortado en tiras
• Rebozado
• 2 huevos
• 200 g pan rallado
• aceite de oliva virgen extra , para freir

🥘 Preparación:

Pele los huevos y trocéelos en el vaso programando 6 segundos, velocidad 6. Retire y reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la bechamel excepto los huevos y el queso manchego y programe 12 minutos, 100º, velocidad 2 1/2. Añada los huevos reservados y mezcle con la espátula. Deje enfriar la masa. Forme croquetas en introdúzcales un bastoncito de queso manchego en el centro. Cierre bien y rebócelas en huevo batido y pan rallado. Fríalas en abundante aceite.

💡 Consejo:

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