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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja
Se meten las pechugas tal cual en el horno se le echa una cucharadita de aceite de oliva a cada una por encima y se hornean hasta que estén doradas, a 250º unos 40 minutos.
Mientras se hornean las pechugas, introducimos la mozarella en trozos en la thermomix y la rallamos 8 seg, vel 4 y reservar.
Una vez doradas las pechugas las sacamos del horno y las cortamos en trozos y las deshacemos en la thermomix a 10 seg, vel 5.
Le añadimos el resto de los ingredientes, las yemas de huevo, la harina, la mozarella, la cebolla, el pimentón dulce, el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra, y lo mezclamos todo 30 seg, vel 4.
Nos queda una pasta con la que hacemos las bolas ayudándonos con una cuchara o con las manos y se hacen de un tamaño mediano como el de las albóndigas y rebozar cada bola por el pan rallado y despues freir en aceite bien caliente y listo para comer!
Si se quiere que la pasta quede con trocitos, en el último paso mezclar menos tiempo los ingredientes y a menos velocidad. Otra sugerencia! Esta buenísimo poniendo un vol con salsa barbacoa para untar las bolitas en la salsa, así están de rechupete!
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