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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas el agua y la sal, y programar 20 minutos, 100 º, vel 1.
Acabado el tiempo programado, incorpore la mantequilla ( o el aceite ), sazone con la pimienta y nuez moscada y programe 30 segundos, vel 3.Añada dos yemas de huevo y el perejil picado. Deje enfriar.
Cuando este frio, coja una porción, achatela con la palma de la mano, coloque un trozo de queso fresco en el centro y envuélvalo con el pure presionando para sellarlo.
Reboce las bolitas en huevo y pan rallado y frialas hasta que queden doraditas.
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