Berberechos al cava

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1000 g de berberechos
• 100 g de cebolla
• 1 ramillete de perejil, (sólo las hojas)
• 100 g de mantequilla
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• sal
• 200 g de cava seco

🥘 Preparación:

1. Cubra los berberechos con agua fría y una pizca de sal y déjelos en remojo durante 15 minutos para que se limpien bien.
2. Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y programe 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Incorpore la mantequilla en trozos y programe 8 min/Varoma/vel 2.
4. Añada la pimienta, una pizca de sal y el cava y programe 5 min/Varoma/vel 2.
5. Aclare los berberechos con abundante agua fría y colóquelos en el recipiente Varoma. Retire el cubilete, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 5 min/Varoma/vel 2.
6. Sirva los berberechos en una fuente y vierta la salsa por encima.

💡 Consejo:

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