Aperitivo Donosti

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 cebolleta, (en cuartos)
• 300 g de agua
• 20 g de vinagre
• 2 huevo duro
• 250 g de palitos de surimi
• 2 lata de bonito, en escabeche (escurridos) (160 g)
• 200 g de salsa mayonesa

🥘 Preparación:

1.
Ponga las cebolletas en un bol y cúbralas con el agua. Añada el vinagre y deje macerar durante 2 horas.
2.
Transcurrido este tiempo, ponga el contenido del bol en el vaso y programe
4 segundos, velocidad 4.
Escurra con el cestillo y luego coloque la cebolleta troceada entre varias hojas de papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido (es muy importante para obtener un buen resultado, que la cebolleta esté bien escurrida). Reserve.
3.
Ponga en el vaso los palitos de surimi y los huevos. Trocee programando
3 segundos, velocidad 4.
4.
Incorpore el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada y programe
10 segundos, velocidad 3.
Termine de mezclar con la espátula y retire del vaso. Sirva el aperitivo sobre hojas de endivia, cogollos, tostadas, tartaletas, etc. Si lo desea, puede decorar con langostinos o gambas.

💡 Consejo:

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