Ajobacalao

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 gramo Bacalao, 200 si es desmigado⁷
• 200 gramo aceite de oliva, Que no amarge
• 3 diente ajo
• 250 gramo de pan, Yo lo pongo desmigado
• 1 cucharada pimentón dulce, Yo le echo un pokito de picante tambien
• 2 unidad Guindilla roja

🥘 Preparación:

Coloque el bacalao en el cestillo, añada dos guindillas y cubra el bacalao con agua. Programe 15min/Varoma/vel 1.
Cuando acabe, deje enfriar. Retire del bacalao la piel y las espinas (todas las espinas), y desmenúcelo. Reserve el caldo de la cocción.
Pele los dientes de ajo, corte el pan en trozos medianos, e introdúzcalo en el vaso junto con la pimienta molida y el pimentón.
"Hervidor"
Programe 10 seg/velocidad progresiva 5-10.
Añada al vaso 200 gramos de aceite y 180 gramos de caldo de cocción del bacalao. Programe 5min/vaso cerrado/velocidad espiga(amasar)
Añada el bacalao desmenuzado, 200 gramos, programe 5min/vaso cerrado/velocidad espiga (amasar).
Colocar el un envase y dejar reposar una hora en el frigorífico, y ya está el plato terminado.

💡 Consejo:

Servir frío, con tostadas de pan, como si fuese un paté. Conservar en frigorífico.

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