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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Ponemos en el
vaso
1Ltr Agua, 15g. de sal.
Programamos 10 Minutos 100º a Velocidad 2 para que hierva, mientras pelamos las Patatas y las cortamos en dados de unos 2 o 3cm.
Ponemos en el
vaso
el canasto con las Patatas ya cortadas en dados.
Programamos 20 Minutos 100º a Velocidad 2. Revisar si están bien cocidas o dar más minutos de coción.
Reservamos las patatas.
Sobre la misma agua de cocer las patatas, pondremos a cocer en el canasto los 250g de Bacalao.
Programamos 15 Min. 100º Vel.3 y Reservamos "ESTE PASO, VIGILAR PORQUE HACE ESPUMA Y SUELE SALIRSE POR EL BOCAL”
Retirar el Bacalao y guardar un vaso del agua de la cocción del Bacalao, el resto del agua lo podremos tirar, o reservarlo hasta terminar la receta por si nos quedara muy espeso el puré.
Sin lavar el
Vaso
picaremos los ajos lo máximo picado posible con un chorrito de aceite.
Programamos 5 Seg. Vel.6.
"Aunque lo ideal es Picar los 2 ajos en un mortero que quede muy bien picado."
Añadimos en el
vaso
junto con el Ajo picado, el Bacalao desmigado que teníamos reservado.
Programamos 10 Seg. Vel.3. Sin temperatura.
Añadimos al
vaso
las Patatas que teníamos reservadas junto al Ajo y el Bacalao desmigado que ya tenemos en el
vaso
.
Añadiremos progresivamente durante el siguiente minuto que vamos a programar los 50g. de aceite y el vaso del caldo que reservamos anteriormente, según veamos como va quedando el pure, le iremos añadiendo todo el caldo.
Tiene que quedar con la consistencia de un puré.
Programamos 1 Min. Vel.5. Sin Temperatura.
Servir en una fuente adornándolo por encima con los 2 huevos duros en rodajas, los 30g. de nueces y los 10g. Aceite de oliva virgen.
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