Valoración: ⭐5/5 (4 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
Poner el agua en la jarra, las patatas peladas y troceadas en el cestillo y los lomos de bacalao en el Varoma y cocer 30 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.
Sacar las patatas y dejar templar el bacalao para desmenuzar, tirar el agua.
Sin lavar el vaso triturar el ajo y el perejil 10 segundos a velocidad 5
Añadir el bacalao desmenuzado para evitar las espinas y los huevos, mezclar 10 segundos velocidad 3.
Añadir las patatas y los piñones y amasar giro a la izquierda
"Giro inverso"
medio minuto velocidad 4 y luego giro a la izquierda
"Giro inverso"
20 minutos, velociada 1 1/2.
Una vez obtenida la pasta ir haciendo las albondigas de la forma y tamaño que mas guste y freirlas en abundante aceite muy caliente. Se moldean mejor y estan mas buenas si las pasta la ponemos unas horas en la nevera aunque no es necesario.
Al sacar de la sarten colocar sobre papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.
Quedan deliciosas acompañadas con mayonesa o ajo aceite.
-
No hay comentarios.