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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 96 min
🍴 Raciones: 15
🙌 Dificultad: baja
1
Ponga en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla y programe
1 min/37°/vel 2
.
2
Añada la levadura y los huevos y programe
3 seg/vel 3
.
3
Incorpore la harina y la sal, programe
3 min/
/
y agregue por el bocal el resto de mantequilla a trocitos. Deje la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
4
Precaliente el horno a 250°
.
5
Retire la masa del vaso sobre la encimera enharinada, aplástela y dele forma rectangular de aproximadamente 20 x 40 cm. Con un cuchillo corte tiras de 1 cm de grosor y 20 cm de largo (40 g). Aplástelas un poco con la palma de la mano para que tengan un grosor de 0,5 cm. Coja una salchicha y enrosque la tira de masa en espiral como un muelle, montando el borde de masa de cada vuelta en el borde de la otra. Repita con cada salchicha.
6
Coloque los
perrukis
, separados unos de otros, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte la superficie con huevo batido y espolvoree con el sésamo. Deje reposar durante 10-15 minutos y hornee después durante 6 minutos.
7
Sirva calientes o fríos con
ketchup
, mostaza y cebolla frita.
Puede poner queso y/o un chorrito de ketchup o mostaza antes de enrollar pero la masa resbala sobre la salchicha y es un poco más difícil. También puede hacerlos de tamaño aperitivo con las mini salchichas.
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