Papilla de Rape - Jamón York

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos rape
• 500 gramos jamón de York
• 2 yemas de huevo pasadas por agua
• 2 porciones de quesitos
• 1 cucharada aceite
• 250 gramos zanahorias
• 150 gramos puerros (la parte blanca)
• 230 gramos calabacín
• 100 gramos tomate de pera
• 20 gramos apio
• 120 gramos calabaza
• 50 gramos judías verdes
• 50 gramos guisantes
• 500 gramos patatas
• 600 gramos agua

🥘 Preparación:

Se echa toda la verdura y el agua en el vaso y se tritura 10 seg. Vel. 7.
Se coloca el varoma en su posicion con el rape enrrollado en papel film y se programa 30 min. Tª Varoma, Vel. 1.
Cuando termine el tiempo programado se retira el Varoma, se añade el aceite y se tritura 1 min. Vel. 5.
A continuacion se deja en el vaso la mitad de la verdura triturada y la otra mitad se reserva. Se añade el rape y los 2 quesitos y se tritura 2 min. Vel. 8-10. De ahí salen 5 potitos de 250 gr.
Se lava el vaso un poco para que no quede sabor a rape y se echa la otra mitad de verdura triturada. Se añade el jamón york y las 2 yemas de huevo previamente pasadas por agua y se tritura 2 min. Vel. 8-10. De ahí salen otros 5 potitos de 250 gr.
Los potitos se pueden congelar o envasarlos al vacio al baño maría.

💡 Consejo:

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