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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Poner en el vaso 800 gr de agua 8 minutos, varoma, vel. 1 1/2. Colocar el recipiente varoma con la coliflor cortada y programar 20 minutos, varoma, vel.1.
Vaciar el agua y poner dentro la coliflor ya cocida, la leche, la mantequilla y salpimentar al gusto. Triturar 3 minutos velocidad 5-10.
Escoger unos moldes pequeños tipo muffins o soufflé y repartir el puré de coliflor, poner una capa de queso rallado y la yema de huevo.
Lavar muy bien el vaso, colocar la mariposa y montar las cuatro claras 4 minutos, vel. 3 1/2.
Poner encima de la yema de cada vasito una buena cantidad de clara montada en forma de cùpula, espolvorear con un poco mas de queso rallado y hornear 10 minutos a 200ºC.
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