BIZCOCHO LUCÍA ( sin leche sin huevo )

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 100 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 Yogurt Natural de Soja ( apto para alergicos a la leche )
• 3 Medidas de yogurt de harina normal
• 2 Medidas de yogurt de azucar
• 1 Medida de yogurt de aceite de girasol
• 3 Huevos ( sustituir por seis cucharadas de harina de garbanzos, con un vaso pequeño de agua )
• 1 Sobre de Levadura Royal ( ¡OJO! contiene trazas de huevo ) o 2 sobres gasificantes o una cucharada de bicarbonato, con una cucharadita de levadura de panaderia marca Maicena.

🥘 Preparación:

Precalentar el Horno a 200º C
Primero preparamos la harina de garbanzos con
vaso
vertemos garbanzos a gusto en el vaso y trituramos a V 5-10 unos segundos hasta que quede bien triturada. Reservamos.
Tamizamos la harina y la levadura triturando unos segundos V5-10. Reservamos en un bol.
Mezclamos en el vaso, el yogurt, el azucar y el aceite. 1 min V 4
Añadimos la harina de garbanzos previamente mezclada con agua fuera del vaso ( debe quedar textura de huevo batido ) 1 min. V 4 37 º
Por último incorporamos la harina y la levadura reservadas, y lo mezclamos con lo anterior unos segundos a V4. Comprobar que está todo bien ligado y añadir más tiempo si fuera necesario.
Vertemos la mezcla en un molde con papel vegetal, metemos en el horno a 180 º y dejamos 1 h y 15 min. Podemos añadir unos gajos de manzana y azucar normal espolvoreado, quedará más jugoso.
Es importante comprobar la cocion con una aguja, no abrir el horno hasta que no suba la masa.

💡 Consejo:

-

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